Rational CM Plus 101 Gas в Михайловске

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus сконструирован и создан специально как многопрофильная машина, которая позволяет выпекать, жарить, производить ошпарку, а также многие другие виды тепловой обработки продуктов питания. Он имеет удобную электромеханическую панель управления с цветным дисплеем. Совмещает в себе всем привычные виды теплового оборудования варочную поверхность, конвекционную печь и многое другое. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации.

Ароконвектомат Rational CombiMaster 101 – профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, пищевых производств. Заменяет собой целый ряд теплового кухонного оснащения, используется для приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки. Для тепловой обработки используются режимы пара, сухого горячего воздуха и их комбинация, за счет чего даже самые деликатные блюда получаются совершенными. Аппарат не оснащен функцией автоматической мойки. Описание RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.

Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества. Десять уровней загрузки для противней типоразмера GN 1/1. Дополнительные аксессуары: ITERMA SCC 61/101 - стенд с направляющими; Rational UG2 - подставка для пароконвектомата; Rational GN 1/1 - противень для пиццы; Rational GN 1/1 MULTIBAKER - форма для выпечки; Rational GN 1/1-50 - гастроемкость для картофеля фри. Описание Пароконвектомат Rational CM 101 Plus (автоматическая очистка) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Многофункциональный пароконвектомат заменяет сразу несколько приборов: если на кухне есть модель Rational CM 101 Plus, можно обойтись без плиты, конвекционной печи, духовки или жарочного шкафа, фритюрницы.

• Управление большим количеством опций интуитивно понятно и может программироваться индивидуально (в каждой из 100 ячеек памяти сохраняются схемы готовки, содержащие до 6 этапов).
• Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой .
• Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл .
• Выбор температурной шкалы: °C или °F.
• Двойная стеклянная дверь с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием.

Пароконвектомат Rational CM 101 Модель: CM 101 Производитель: Rational Страна: Германия Состояние: Восстановленное (как новое: разобранное, почищенное, перекрашенное, протестированное оборудование) Остаток: 1шт. Примечание: Артикул: 178869 Как Мы восстанавливаем оборудование: 1) Поступившее оборудование проходит первоначальную тщательную мойку с применением специальных химических средств и профессиональной моющей техники. 2) Зачистка шлифовальной машиной, грунтование, окраска всего металла (В любой цвет). 3) Опрессовка испарителя (20 бар), с последующим контролем падения давления в течении 24ч. 4) Установка новых ТРВ 5) Проверка/замена электрической части 6) Проверка/замена ночных шторок.

7) Установка нового фруктового комплекта 8) При необходимости замена стекол. Бойлерная модель изготовлена из нержавеющей стали. Гарантия предоставляется при условии подключения сервиса.

Управление: регулятор установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени; блокировка программирования. В комплекте: встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи; термозонд с 1 точкой измерения. Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301. Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW. Водозащищённость по стандарту IPX 5.

• Возможна установка на столе глубиной 700мм.
• Максимальная высота загрузки - 160см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL).
• Длина: 847мм; Ширина: 771мм; Высота: 1017мм; Температурный режим- Мин.: 30C Макс.: 300C; Напряжение: 380В; Мощность: 19000Вт; вес: 124,5кг.
• Рассчитан на 10 гастроемкостей GN1/1 или 20 гастроемкостей GN1/2.
• Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus.
• Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый.

Пароконвектомат Rational Combi Master CM101 представляет собой многофункциональную профессиональную тепловую машину, служащую для поточного приготовления десятков видов разнообразных блюд и выпечки методами обработки паром, высокой температурой и их разными комбинациями. Данное высокотехнологичное оборудование оснащено умной программируемой системой управления с возможностью настраивать рецепты под те или иные виды блюд. Использование пароконвектомата данной модели будет актуальным для современных заведений общественного питания и предприятий пищевого производства с широким меню и высоким ежедневным потоком клиентов. Просьба уточнять у менеджеров модификацию модели. Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки. Теперь на этом пароконвектомате можно готовить на гриле, жарить, тушить, пассировать.

Особенности: Электромеханическое управление; Встроенный парогенератор; 5 режимов работы; Функция Cool down (быстрое охлаждение); Встроенный ручной душ (опционально); Встроенный щуп для измерения внутренней температуры. Широкая линейка данного оборудования позволит выбрать подходящую печь именно вам. Особенности модели: Интуитивно-понятный интерфейс Индивидуальная настройка и программирование, при этом оборудование имеет сто ячеек памяти Наличие режима ClimaPlus, который позволяет управлять микроклиматом в оборудовании: несколько ступенчатая настройка, регулировка.